《黄帝内经》中认为：五色入五脏，黑色主肾，肾能带来主骨生髓的能量。
还有一句话说：发为血之余，肾其华在发。
不管是小朋友想要好好的长身体，还是大人想要护好一头靓发，多吃一些黑色食物，是最简单的方法。
黑色的食物很多，但在食养里头比较出名的有【五黑】！
黑芝麻、黑枸杞、黑米、黑豆、黑桑葚，不管是打糊糊还是做馒头，都很有些含金量。
早晨的时间宝贵，我们家比较常见的就是这种馒头，几分钟就能蒸熟。
展开剩余91%又是发酵的面食，好消化不说，还能补养脾胃，给孩子的肚子打个好基础。
我自己吃的方子里是不加糖的，吃起来没什么甜味儿，更多是谷香味。
给小朋友吃的版本，可以多用红枣调味，有点气血双补的意思了。
可以作为家常的主食之一，肾气足了自然睡眠安稳、消化顺畅，气色一天天地在变好。
- 五黑馒头-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
黑芝麻8克 / 黑枸杞8克
黑米8克 / 黑豆8克 / 黑桑葚8克
清水180克 / 酵母3克 / 中筋面粉260克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
先和你们分享一下我家常用的五黑食材，有黑芝麻、黑枸杞、黑米、黑豆、黑桑葚，这是不能替换的。如果你们想要再加点配料、红枣、核桃就一块准备好。
02
清洗好的食材都倒进破壁机里，你们可以根据我上面的食材比例来选择水量，180克的水加进去就可以搅了。
03
这里搅打的时候，你们直接开启米糊模式就好。
*如果想要顺手打一杯糊糊，可以提前给黑豆、黑米泡一晚上，早上多加点食材和水，不仅是和面的糊糊，喝的也能一次性准备好。
04
搅好的糊糊晾到温热的程度，差不多到40摄氏度左右再加入酵母，搅匀了。
05
这里你们不管是用中筋粉还是低筋/高筋粉都是可以的，和糊糊一起搅成面絮再上手揉。
06
就算面团稍微有点干也不用担心，能揉成团就可以，盖上盖子发酵到2倍大。
07
发好的面团你上手拿一下就能感觉得出来，是那种很轻很暄软的感觉。取出来照旧是揉搓排气，这里你们可以多搓揉一会儿，直到给面团弄得光滑了就行。
08
等到面团揉光滑了之后，就可以搓长条了，再切成等份大小的面剂子。
09
给每一个面剂子做造型的时候，剩下的小面团就盖上保鲜膜，不用担心表面会干。
10
搓好的面剂子一个个都变光滑了，再搓高一些就变成小馒头的样子了。
11
想要让做好的馒头更柔软一些，二发就很重要。把做好的馒头摆入蒸锅里二次发酵到1.5倍大，如果你担心自己掌握不好发酵的程度，也可以在瓶盖里放一小块面团，让它一起在蒸锅里发酵。
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如果瓶盖里的面团鼓起来，就说明醒发得差不多了。
13
还是等到水开之后再计时，蒸15分钟之后关火。继续焖个3分钟，这时候再开盖，馒头也不太容易塌陷了。
14
因为馒头本身是没加糖的，所以吃起来也没什么甜味儿，反倒是谷物的香气比较重。
如果孩子喜欢吃点甜的，我建议你们可以加点红枣或者核桃进去，是多了一些甜和香的版本。
好的馒头是这样，一撕就是一层皮的。
做法其实也不难，主要就是要多揉、揉光滑了。
不想让自己出力的，也可以用面包机、厨师机代替，每次都能做得挺好的。
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